新会柑晒陈皮选熟果还是生果

新会柑晒陈皮选熟果还是生果？其实新会柑不管是生果还是熟果都能晒陈皮，但生果晒出来的陈皮有专用的名称叫做“青皮”，熟果晒出来的叫做陈皮。

新会柑晒陈皮选熟果还是生果

新会柑晒陈皮的时候，可以选熟果，也可以选生果。但晒出来的陈皮是不同的，功效和作用不同，口感方面也不同。

1、生果晒“青皮”

生果就是没有成熟的新会柑，可以晒陈皮，但晒出来的皮有一个专门的名称，叫做“青皮”，以此和熟果晒出来的陈皮进行区分。

青皮口感略酸苦，主要作用是疏肝理气、消食化滞。主要拿来入药，或和云南普洱熟茶一起制作成小青柑茶，结合熟普和青皮的口感与功效，口感独特，非常受欢迎。

2、熟果晒“陈皮”

熟果就是成熟的新会柑，晒制出来的叫做陈皮。陈皮分为大红皮和二红皮，大红皮是完全成熟的新会柑晒制，二红皮是接近成熟的新会柑晒制。

二红皮和大红皮在功效上没有茶品，因为成熟度不同，糖分含量有区别，所以口感略微有差别。

红皮和青皮不算，红皮口感醇香，适合泡水喝，也常常被用做食材，同时也能入药，主要功效是健脾理气、燥湿化痰。

红皮可以与多种茶叶搭配，比如陈皮普洱茶、陈皮白茶等，不同搭配有不同的口感和功效。

新会柑晒皮熟果好还是生果好

不管是用熟果晒的红皮，还是用生果晒制的青皮，都具有独特的功效和作用，就是哪个好，就要看具体的需求和用途。

如果想要达到疏肝理气、消食化滞的作用，选择青皮更好；而要健脾理气、燥湿化痰，当然是选择红皮更好。

新会柑晒陈皮选熟果还是生果？当了解了它们之间的区别后，我们就会明白，在什么情况下选择什么，合适的才是最好的。

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