九制陈皮和盐津陈皮的区别

九制陈皮和盐津陈皮都是用陈皮制作的美味小吃，但有一些人会把它们弄混，无法区分。今天陈皮之家为大家分享一下九制陈皮和盐津陈皮的区别，并告诉你它们的制作步骤。

九制陈皮和盐津陈皮的区别

1、九制陈皮经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制等多道工序。口感较为软糯，味道酸甜适中，有浓郁的陈皮香气，常作为零食直接食用，也可用于泡茶等。

2、盐津陈皮则通常是用陈皮加盐等调料腌制而成。相对来说口感偏硬一些，味道偏咸，带有陈皮的清香和淡淡的咸香。盐津陈皮除了直接吃，可能在一些菜肴烹饪中作为调味料使用。

九制陈皮的制作步骤

九制陈皮是一种老少皆宜的果类零食，可以直接食用。

九制陈皮制作步骤很多，特别复杂，这个过程需要挑拣好的果皮，再清洗浸泡，还要逐个切皮，再腌制，沥干、通过调料让果皮的味道更丰富，之后再经过晾晒，储存包装等九个步骤，因此被叫做九制陈皮，但并不是制作了九次。

九制陈皮更适合直接吃，不管是当零食或者是消化不良的时候帮助消化都是不错的选择。

盐津陈皮的制作步骤

1、盐津陈皮是先加盐水浸泡去除苦味，再把果皮放入容器中加水没过果皮，再加盐搅拌均匀，浸泡一个晚上。

2、到第二天果皮的苦味会减少很多，泡好的果皮再经过几遍的清洗，挤掉水分。这时候需要烧水把果皮都倒进去，这样还是为了减少果皮的苦味。

3、接下来就可以熬制甘草水（甘草会有甜味）把果皮和甘草放在一起煮，再加入冰糖，这样煮几分钟后，关火让果皮充分的吸收甘草和冰糖的味道。

4、最后把泡好的果皮捞出来沥干水分，放在烤箱里面烤或者放在大太阳下晒都可以。

5、之后把果皮再次放进甘草水里泡，直到把甘草水用完，再把果皮烘干，盐津陈皮就做成了。

以上就是关于“九制陈皮和盐津陈皮的区别”的相关分享内容，我们了解到两者虽然都是陈皮制作而成的，但制作方法、材料、功效等各个方面都有区别，大家在选择的时候可以根据自己的喜好来选择。

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