陈皮是新鲜的好还是陈的好

陈皮之所以叫“陈皮”就是因为橘子皮需要陈化的过程，在橘子皮经过三年的陈化过程之后才能叫做陈皮。所以，陈皮当然是陈的好，新鲜的陈皮如果是三年以上的不能叫陈皮，疗效也是差之甚多。

新鲜橘子皮刺激性比较大

新鲜的橘子皮经过剥皮再经过晾晒，这才是刚开始，新鲜的橘子皮虽然也能帮助消化，但是刺激性比较大，疗效甚微，喝起来的口感是酸涩苦的，所以必须经过陈化才能食用或者入药。

陈皮在通过三年的陈化过程，三年之后才能叫做陈皮，这时候的陈皮味道不会很冲，酸涩苦的味道逐渐淡化，开始有陈香味。

新鲜的橘子皮炖肉

新鲜的橘子皮可以入膳，比如广东地区会比较注重炖汤，在炖汤的时候可以放入新鲜的橘子皮，味道比较浓烈，能够加速肉质酥烂，还能除去肉腥味。

新鲜陈皮与陈化过的陈皮的区别

陈化时间越长的陈皮药效越好，价值也越高。越是陈化时间短的陈皮味道苦，口感很刺激，酸涩感比较强烈。陈化5年以上的陈皮有陈香味。10年以上的陈皮酸苦涩的味道比较淡，陈香味很好闻。陈化时间越长的陈皮药效越好，陈香味越重，同时价格也越高。

因为年份越长的陈皮价格越高，所以陈皮之家建议您添加下方微信，免费领取陈皮试喝，才能真实体验陈皮的好处。

新会陈皮的作用与好处

帮助消化：新会陈皮中含有挥发油与橙皮甙，可以刺激胃液分泌，加快消化，还能促进肠蠕动。

止咳化痰：新会陈皮中的天然消炎成分能够帮助消除肺部和气管中的炎症，稀释痰液，帮助痰液排出。

补充维生素：由于新会陈皮产地是广东省新会区，得天独厚的气候与土壤，让新会产出的陈皮比普通陈皮的维生素与微量元素含量更高。

降血脂：新会陈皮当中含有大量的苷类物质，可以有效预防脂质发生过氧反应，果胶能有效降低血脂的含量。

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