陈皮煮水有甜味是什么原因

陈皮煮水有甜味是因为：有可能采用了新会成熟度最高的果皮制作成的陈皮。这样的陈皮可能有一点甜味。但是，一般来说陈皮煮水味道酸味会比较甜味更重。新会陈皮都很甜吗？其它陈皮会不会有甜味？下面我们一起来看看。

首先要知道，不是所有的新会陈皮都是甜的。

大红柑是最晚采摘的果子，晒得的皮因为成熟糖分饱满，产生较多的醇类物质导致“甜”味足。这样的陈皮煮水有甜味。

而二红柑皮因为糖分没有那么高，就会觉得甜度比大红柑稍逊。青皮是最早采摘的果子，青皮是没有成熟的果子采摘做的陈皮，糖分非常少，基本没有，做出来的陈皮味道会很酸。

其它品种陈皮煮水味道就不会有甜味了，更多的是酸涩苦的味道，比如：广西、湖南、四川等等这些地方的果实做出来的果皮，经过三年到五年的晾晒陈化泡水后味道依旧是苦酸的。只是经过陈化越久可能苦酸涩味道不会太严重了，但是这些陈皮煮水之后甜味是基本没有的。

那么，除了新会陈皮大红柑品种最甜的泡水不苦以外，这些陈皮的酸涩味道有没有办法改善一下？当然可以，陈皮之家提醒：泡陈皮水可以通过加入冰糖和蜂蜜，这样的陈皮水泡出来口感会比较好接受一些。

以上是介绍了“陈皮煮水有甜味是什么原因”，上面提到新会大红柑陈皮与陈皮的区别，那这两种陈皮在价格一样吗？价格不一样，贵的需要几百块钱一斤，普通的可能就需要几十块钱，需要了解不同陈皮的价格，可以添加下方微信了解咨询，还能免费领取正宗陈皮试喝。

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