蒸过的陈皮与生晒陈皮的区别

陈皮常见的制作方法就是天然生晒和三蒸三晒，许多朋友在自己制作陈皮的时候，都会纠结，蒸过的陈皮与生晒的陈皮有什么区别，究竟哪种更好。今天咱们就来说一说。

蒸过的陈皮有何特点

蒸过的陈皮是指将新鲜的陈皮经过蒸煮处理后晾干而成的。蒸过的陈皮具有以下特点：

1、质地较软：陈皮经过蒸煮处理后，其质地变得较软，易于嚼碎。

2、香气浓郁：蒸过的陈皮香气浓郁，口感清香。

3、热性较强：由于蒸煮过程中的高温，蒸过的陈皮热性较强，易于上火。

4、适合煮茶：蒸过的陈皮适合与其他材料一起煮茶，能够起到增香、助味的作用。

生晒的陈皮有何特点

生晒的陈皮是指将新鲜的陈皮晾晒至干燥而成的。生晒的陈皮具有以下特点：

1、质地较硬：生晒的陈皮质地较硬，需要用刀切开。

2、香气较弱：生晒的陈皮香气较弱，口感稍苦。

3、寒性较强：由于晾晒过程中的低温，生晒的陈皮寒性较强，适合清热解毒。

4、适合泡茶：生晒的陈皮适合单独泡茶，能够起到清热解毒、润肺止咳的作用。

选择蒸陈皮还是生晒陈皮

1、选择：蒸过的陈皮和生晒的陈皮在选择上，应根据个人的实际需求来选择。如果需要调理脾胃、健脾开胃，可以选择蒸过的陈皮；如果需要清热解毒、润肺止咳，可以选择生晒的陈皮。

2、搭配：蒸过的陈皮和生晒的陈皮可以与其他材料一起搭配使用，以达到更好的食疗效果。例如，蒸过的陈皮可以与茶叶、枸杞、桂圆等搭配使用；生晒的陈皮可以与枸杞、菊花、桑叶等搭配使用。

蒸过的陈皮与生晒的陈皮在制作方法、质地、香气、热性、功效等方面存在差异。在选择和搭配上，应根据个人的实际需求来选择，以达到更好的食疗效果。在食用时，应注意适量食用，避免过量使用对身体造成不良影响。

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