什么是湿仓陈皮

湿仓陈皮和干仓陈皮是很多人都在讨论的话题，我们也听说过，要买陈皮就要买干仓陈皮，湿仓陈皮不要买。那么什么是湿仓陈皮，为什么不能买湿仓陈皮呢？

什么是湿仓陈皮

所谓的湿仓陈皮，就是柑皮还没有完全晾晒干，就放在高湿度和高温度的地方进行保存，这种地方通常是密不透风的环境，又因为湿度和温度比较高，非常容易发酵，从而让柑皮的颜色在极端的时间里发生变化。明明是一两年的柑皮，看上去却像是已经陈化了七八年的陈皮一样。

湿仓陈皮是比较常见的做旧陈皮的方法，这种陈皮年份不足，功效和作用也不足，但因为外表和高年份陈皮比较接近，从而很多人上当受骗，花了高年份陈皮的价格，买回来的却是低年份造假陈皮。

湿仓陈皮能喝吗

湿仓陈皮一般不建议大家喝，这种靠高温发酵的陈皮，首先味道偏苦，喝起来口感非常差，另外陈化的时间不够，内部的物质转化不足，对肠胃的刺激性比较高，很多人反映，喝了湿仓陈皮后，会有肚子痛的现象。

湿仓陈皮和干仓陈皮的区别

湿仓陈皮和干仓陈皮最大的区别在于，湿仓会通过加热、加湿等各种手段对鲜陈皮进行陈化，使鲜柑皮在短时间内达到年份较久的陈皮的外观。这种陈皮叫湿仓陈皮，湿仓陈皮外观和干仓陈皮有很大区别，药用功效却相差甚远！

湿仓跟干仓外观上也略有不同。干仓陈皮，色泽自然，品质优良。如果是年龄较短的陈皮，会有明显的猪须，颜色鲜红或暗红，而年龄较长的陈皮内囊已经风化，会自然脱落。而湿仓的陈皮外皮会呈深黑色，而里层会呈褐色，会有轻微的霉味。香味会有刺鼻的感觉。

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