新会陈皮干仓跟湿仓的区别

广东新门以特产陈皮出名，并且有“一两黄金一两金”的美誉，具有很高的食用和药用价值。很多人购买陈皮，就是认准了新会陈皮的名头，只要广东新会产的陈皮。

但是很多人不知道，新会陈皮也分干仓和湿仓之分，看到这里可能很多人就出现了疑惑：干仓和湿仓是什么？那现在就让我们来了解一下吧。

什么是干仓陈皮

干仓陈皮就是将新鲜橘皮清洗干净然后晒干，把它们存放在整洁干净的干密闭容器中，同时保持适当通风，和恒定的温度，在这种条件下，自然陈化发酵的橘皮就是干仓陈皮。

干仓陈皮的效用

干仓陈皮颜色呈现为红色，年份在5年以下的为橙红色，外表纹样为猪须纹，10年以上的新会陈皮颜色为褐色或者综色，内囊大多自然风化脱落。

通过这种方法制成的陈皮，它的有益物质能够自然转化，其中黄酮含量也非常高，具有较高的营养价值，无论泡水还是食用，都有一种自然醇厚的香味，令人神清气爽。

什么是湿仓陈皮

湿仓陈皮的制作方法就将未经充分晒干的橘皮放在高湿度的环境里，进行快速发酵，这种方法制作出来的陈皮就是湿仓陈皮。

湿仓陈皮的效用

湿仓陈皮由于所处的环境高温高湿，容易产生霉菌，病变，会导致原有的营养价值丧失，导致药用价值下降。

通过上面的叙述，大家了解到两种陈皮的区别了吗，所以选购的时候要擦亮眼睛，选购优质新会干仓陈皮。

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