新会陈皮是用什么品种的橘子皮

新会陈皮是用什么品种的橘子皮？陈皮是用柑橘皮制作而成，不同的柑橘皮做的陈皮品种也不同，新会陈皮用的是新会茶枝柑皮制作而成，并不是普通的橘子皮。

新会茶枝柑是什么

很多人对新会茶枝柑不太了解，因为这种柑果市面上比较少见，大多都用来制作陈皮，很少以水果的身份在市场上流通。

茶枝柑又被叫做新会柑，是广东柑农从几百年种植中筛选出来的优秀品质。

新会柑药食同源，果形正圆,墨绿或黄赤色,皮紧纹细不易剥,油囊密集,香气清香扑鼻，因为含糖量高，口感更香甜，因此制作的陈皮除了入药外，多用来作为茶品泡水喝，更是被用来当作香料和调料广泛应用。

用新会茶枝柑果皮制作的陈皮，油包饱满，口感甘醇，集功效和口感于一体，品质远超普通柑橘皮制作的陈皮。

新会陈皮的特点

新会陈皮在外观上和普通陈皮也有着比较明显的区别，具有非常独特的特点。

新会陈皮油室颗粒大而饱满，可以看到明显的油点，灯光下可以清晰透光；外皮猪鬃纹明显，有强烈的凹凸感。

因为新会柑生长的地理位置，基本上每年都会遭遇到台风和暴雨，因此新会陈皮表面经常会有台风后留下的台风疤。

新会陈皮的内囊是比较浮松的，很有层次感，年份稍微大一些，内囊就会有明显的脱落痕迹。

看上面的内容，相信大家已经知道了，新会陈皮是用新会茶枝柑的皮制作而成，和普通的橘子皮是完全不同的。

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