五年陈皮跟十年陈皮的区别

五年陈皮跟十年陈皮虽然都是陈皮，但是在药效上和外表上面都是不太一样的，下文为大家详细介绍一下。

五年陈皮

陈皮是一种常见的中药材，也是烹饪中的调味品。它是通过将柑橘类水果的果皮晒干或风干而成。陈皮的陈放时间对其品质和药用价值有很大影响。

外观

五年的干仓皮，功效初现，口感较为润滑，微苦。适合初级茶友泡茶饮用。年份短的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈猪鬃纹，颜色呈 鲜红色或暗红色。

作用

一般来说，陈皮的年份越久，其陈香和味道越浓郁。在日常食用中，5年左右的陈皮非常适合用于烹饪和调味，如煲汤、炒菜

十年陈皮

外观

十年份的干仓皮，入口味醇，醇香温润。是茶友们选择最多的年份，性价比高。年份高的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪鬃纹明显，呈棕褐色甚至但是不会是黑色。

作用

十年陈皮在放置的过程中它的芳香燥烈的成分会散失，药性更加平和，香味更醇更温润，长期应用也不会导致耗气和伤气，药用价值也更高了。而普通陈皮虽然同样具有理气健脾、燥湿化痰的功效，但是长期持比较容易伤阴耗气，药效上确实不如十年的陈皮好。

总结

年份短的陈皮较有点回甘，但是药效浅，更适合做菜；年份越高越甘、香、醇、陈；更具有药用价值和收藏价值。

综上所述，五年陈皮跟十年陈皮的区别主要在外观，药效和作用上面。

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