陈皮是所有橘皮都可以制作吗

陈皮是一种常见的中药材，也可以用来泡水、煲汤、煮粥、炒菜等。很多人觉得陈皮就是柑橘类水果的果皮，那陈皮是不是橘子皮？陈皮是所有橘皮都可以制作吗？下面具体分析。

陈皮是不是橘子皮

1.陈皮是用橘子皮做的，但需要经过多道工序后，才能将橘子皮变为陈皮，所以陈皮不是简单的橘子皮。

2.制作陈皮首先要筛选出质量较好的成熟的柑橘果实，然后经过清洗、开皮、阴干、晾晒、存储、陈化、周期性翻晒等程序，才可以制作出符合要求的陈皮。而陈皮也需要经过炮制，才能够作为中药材使用，比如净制、切制、炮炙等。

陈皮是所有橘皮都可以制作吗

1.陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

2.陈皮“来源”于特殊的柑橘皮，但柑橘皮却不等于陈皮。只有特定地域、特定品种、经过特定环境的自然陈化，产生特定的性味功效，具备“陈久者良”的活性，才能叫做陈皮。

3.陈皮的产地主要是广东、福建、浙江、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。制作陈皮的橘子品种主要包括新会茶枝柑、大红袍、甜橘、福橘、瓯柑、红橘、温州蜜柑、蕉柑等。

4.不是所有的橘皮都可以制作陈皮，以广东、广西、福建等地产出的橘子做成陈皮效果最好，其他地区所产的橘子也可做成陈皮，但效果欠佳。

总的来说，陈皮不是橘子皮，陈皮是柑橘类果皮经过多道程序后制作而成的。并不是所有的橘皮都可以做陈皮，只有特定地域、特定品种、经过特定环境的自然陈化，产生特定的性味功效，具备“陈久者良”的活性，才能叫做陈皮。

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