20年陈皮和10年陈皮制作工艺一样吗

20年陈皮比10年陈皮贵很多，于是有人就认为，是不是因为它们的制作工艺不一样，20年陈皮的制作工艺更好，所以价格更高呢？其实并不是这样，20年陈皮和10年陈皮制作工艺并没有什么区别，它们价格相差大，原因有很多，在下面的内容中陈皮之家将详细为大家分析。

陈皮20年和10年制作工艺一样吗？

不管是20年陈皮，还是10年陈皮，亦或者是其他年份的陈皮，其制作工艺都是一样的。都是把柑橘皮晾晒干，然后进行保存陈化，经过陈化其内部的营养物质进行转化，从而成为对身体健康有诸多功效的中药材。

而陈皮的不同年份对其功效、价格、口感、价值等会有影响，但其基本功效都是健脾理气、燥湿化痰等。不管是10年陈皮还是20年陈皮，功效其实都是这些，并不会因为年份高，就有了新的功效。那么，10年陈皮与20年陈皮究竟有哪些区别呢？

20年陈皮与10年陈皮的区别

有的人觉得10年陈皮和20年陈皮制作工艺不同，就是因为两者价格差别很大，且食用的时候口感不同、外观颜色也不同。下面陈皮之家就这些方面告诉你是为什么？

1、10年陈皮和20年陈皮价格相差大，主要是因为陈皮在陈化的过程中，会因为各种原因导致减产，因此20年陈皮的数量非常稀少，物以稀为贵，自然价格更高。再加上年份增加，20年陈皮的功效也比10年陈皮要强；并且因为内部物质的转化，20年陈皮的口感也更好；而且因为内囊脱落，导致重量减轻，从而价格也会增加。

2、10年陈皮和20年陈皮口感也是不同的，因为陈皮中含有挥发油、类柠檬苦素、柚皮苷等物质，其刺激性比较强，且有苦味、酸味等，但随着年份的增加，这些物质要么挥发、要么转化，从而导致陈皮的酸味苦味减少，因此口感越来越好。

3、还有颜色的不同，主要原因就是因为在陈化的过程中，陈皮表面的一些物质会跟空气中氧气发生氧化反应，从而导致表皮的颜色变化，逐渐加深。

综合来说，20年陈皮和10年陈皮的制作工艺是一样的，但因为年份不同，会导致其口感和颜色的变，功效增强但数量会大大减少，从而造成20年陈皮价值更高，价格也更贵等。

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