广东新会陈皮的制作方法是什么

广东新会陈皮的制作方法是什么？新会陈皮一般是天然生晒的方法制作陈皮，和我们家里使用的三蒸三晒是有一定区别的。

广东新会陈皮制作方法是什么？

广东新会陈皮制作方法是天然生晒，如果你有机会到新会来，每年12月份，茶枝柑成熟的季节，就会看到几乎所有的空地上都铺满了柑皮在晾晒。

广东新会陈皮是采摘后，清洗完直接剥皮，然后进行晾晒，不会有先蒸再晒的操作。晾晒干后，就收起来进行保存陈化。

新会陈皮制作方法好普通家庭有什么区别？

相比广东新会陈皮天然生晒的制作方法，我们在家制作陈皮的时候，更多的时候选择是三蒸三晒的方法，有的朋友不明白，为什么自己在家就要三蒸三晒，而不是跟新会陈皮一样选择直接晾晒呢？它们之间有什么区别？

其实，我们在家制作陈皮，也是可以直接晾晒的。不过，直接晾晒的陈皮，需要进行多年的陈皮，刺激性才会降低，并且直接晾晒的陈皮需要陈化3年以上才能成为陈皮，下面具体为大家介绍一下它们之间的区别，大家就明白了。

陈皮天然生晒和三蒸三晒有有什么区别？

1. 天然生晒：天然生晒的陈皮可以最大的保留陈皮的营养物质，并且具有陈久者良的特性，年份越高功效越强，口感也越好，高年份的陈皮还具有收藏价值。但需要陈化的时间比较长，且低年份陈皮口感略差。
2. 三蒸三晒：三蒸三晒的陈皮因为挥发油随高温挥发，所以刺激性比较低，一两年就可以拿来泡水喝，口感比新会陈皮要好很多。但因为高温会破坏陈皮中的活性物质，所以营养物质会遭到破坏，功效和作用不如天然生晒的陈皮。

总上所述，广东新会陈皮功效和作用强，制作方法使用天然生晒的方法，可以最大程度保留其功效，而自制陈皮使用三蒸三晒的方法制作，陈化时间短、低年份口感更好，但功效和有比较多的损失。究竟选哪种好，还要看大家自己的喜好和实际需求。

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