陈皮泡水之后果皮的颜色会变的白一些这颜色正常吗

陈皮泡水之后果皮的颜色会变的白是很正常的，一般来说，陈皮泡水之后陈皮上的颜色在热水的刺激下是会出现褪色的情况的，也就是会变白，下文为大家详细介绍一下。

保护膜脱落

陈皮的制作过程需要阳光晒制，后期保存也需要精心翻晒。尤其是大红皮陈皮，采摘于成熟时期的柑果，经过长时间晒制，其表面的保护膜会有脱落情况，泡水后就可能看到表皮发白，这层白膜对食用没有影响。熟的柑果皮经过较长时间晒制（包括柑果在树上的晒和干皮的晒），这层保护膜也容易脱落、褪色，从而在泡水后看到白色物质，不必担心影响食用。

水质问题

如果水质较硬，经过煮沸后容易留下水垢，在冲泡陈皮水的时候可能导致陈皮表面出现白色物质。所以建议使用矿泉水或者饮用水来冲泡陈皮。

陈皮发霉导致的变白

霉点一般是灰白色，并且如果是发霉，在冲泡前可能就已经存在。如果陈皮在陈化过程中没有定期翻晒，或者环境潮湿使其受潮，就可能发霉。轻微发霉可以用小毛刷把发霉部分刷掉，晾晒后还能继续食用；但如果发霉比较严重，则不可以食用。

综上所述，陈皮泡水之后果皮的颜色会变的白是很正常的，一般来说是因为保护膜脱落和水质问题的影响，但是也有一定的可能是因为陈皮发霉导致的变白，这种情况就需要大家认真辨别了。

加微信 wwd644 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）