陈皮和干桔子皮有什么区别

陈皮和干桔子皮的区别主要在原料，功效，口感和作用等上面，下文为大家详细介绍一下。

原料

陈皮：一般以柑橘类植物的成熟果皮为原料，常见的有新会柑、茶枝柑等品种的果皮，这些柑橘品种具有独特的香气和药用价值。

干桔子皮：通常是普通橘子的果皮，品种较为多样，来源广泛，可能是日常食用的各种橘子的皮。

制作工艺

陈皮：制作过程较为讲究，通常要经过采摘、开皮、晾晒、陈化等多个步骤。其中，陈化是关键环节，需要将果皮放置在适宜的环境中经过数年甚至更长时间的自然陈放，使其内部成分发生复杂的化学变化，从而形成陈皮独特的品质和功效。

干桔子皮：制作相对简单，一般是将新鲜的桔子皮洗净后晾干或烘干即可，通常不经过长时间的陈化过程。

气味与口感

陈皮：具有浓郁的陈香气味，香气醇厚、独特，放置时间越久，香气越浓郁。口感上，陈皮泡出的水味道醇厚，带有淡淡的苦味和酸味，但苦味和酸味较为柔和，且回甘明显。

干桔子皮：气味相对较淡，主要是橘子皮的清香，没有陈皮那种醇厚的陈香。口感上，干桔子皮泡出的水味道相对较淡，苦味和酸味可能相对较重，回甘不明显。

功效作用

陈皮：在药用方面具有较高的价值，具有理气健脾、燥湿化痰、消食化积等功效，可用于治疗脾胃气滞、湿阻中焦、咳嗽痰多等病症。现代研究还表明，陈皮具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种药理作用。

干桔子皮：虽然也含有一些挥发油等成分，具有一定的理气、开胃作用，但功效相对较弱，不如陈皮显著。而且，由于没有经过陈化，干桔子皮中可能含有一些刺激性成分，使用不当可能会对胃肠道产生一定的刺激。

综上所述，陈皮和干桔子皮的区别主要在以上几个方面。

加微信 wwd644 可免费领取陈皮体验装，共3袋大约30克（5年10年15年各一袋，市场价30元）