陈皮在药店买的和超市的一样吗

陈皮在药店买的和超市的不一样，在多方面存在显著差异，表现在产品定位与用途、原料与品质、外观与形状上。下面进行详细介绍。

陈皮在药店买的和超市的差异

1.产品定位与用途

药店陈皮：药店售卖的陈皮多作为中药材使用，强调其药用价值。质量需符合国家药典标准，在炮制工艺、质量检测等方面有严格要求，以确保药效和安全性。常用于配伍其他中药材，治疗咳嗽痰多、脾胃气滞等病症。

超市陈皮：超市陈皮多作为食品或零食销售，侧重于口感和风味。可能经过糖渍、盐渍、调味等加工，以改善口味和延长保质期。可直接食用或作为烹饪调料，如泡茶、炖汤、制作甜品等。

2.原料与品质

药店陈皮：通常选用道地药材产区的陈皮，如广东新会陈皮，其品质优良，药效显著。经过传统炮制工艺处理，如晒干、陈化等，以增强药效。药店采购时会严格筛选供应商，确保产品符合药用标准。

超市陈皮：可能来自不同产区，品质参差不齐。加工过程中可能添加调味料或防腐剂，以改善口感和延长保质期。超市陈皮品质受原料、加工工艺和储存条件影响较大，可能存在口感不佳或营养流失的情况。

3.外观与形状

药店陈皮：通常呈不规则片状，外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质地质稍硬而脆，易折断，断面不平坦，外层橙黄色，内层黄白色。气香，味辛、苦。

超市陈皮：可能因加工方式不同而呈现多样化，如糖渍陈皮可能表面有糖霜，盐渍陈皮可能颜色较深。质地可能因加工而变软或变硬，口感可能更甜或更咸。气味可能因添加调味料而有所不同，药香可能减弱。

总之，陈皮在药店买和超市的不一样，两者的区别主要是上面三方面。并且，药店陈皮通常高于超市陈皮，如需药用，建议选择正规药店购买，并遵循医嘱使用。

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