10年陈皮会不会苦

10年陈皮泡水会不会苦呢？有人说陈皮都会苦， 也有人说好的陈皮不苦，好的陈皮是不苦的。其实，10年陈皮不管好坏，都是会苦的。只是品质高的，苦味比较淡；另外和冲泡方法也有关系，冲泡不对苦味会重，冲泡正确则苦味很淡，甚至可能尝不出来。

10年陈皮什么时候会苦？

1、10年工艺皮会苦：10年陈皮如果是工艺皮，不管是用硫黄熏蒸的，还是普洱茶水煮的，或者其他方法染色的，都会带有苦味儿。

2、真实年份低会苦：有的10年陈皮实际上并不是真正的10年陈皮，而是通过年份造假的方法表面上看上去像是10年陈皮，实际上年份不足。而我们也知道，陈皮的年份低的时候，是会带有苦涩的味道的。

3、青皮二红皮会苦：用来制作陈皮的柑果成熟度越高，糖分越高，相对的味道也会更好，而如果成熟度不够，则苦味就会比较多。比如青皮、二红皮，和大红皮相比，苦味都会多一些。很多人喝10年大红皮的时候感觉不到苦味，而换成二红皮就能明显感觉到苦。

4、冲泡时间太长会苦：10年陈皮如果冲泡的时间太长的话，也是会有苦味的。

5、陈皮发霉也会苦：有时候我们买到的10年陈皮可能在保存的过程中发霉过，而商家进行了清理，表面上看不出来，但冲泡后却会发现有苦味。

以上几种情况下，10年陈皮都会有苦味。当然，陈皮的品种有很多，不同陈皮的物质含量也不同，有的陈皮苦味更多，而有的陈皮苦味更少一些。我们购买陈皮的时候，如果不想有苦味，建议选择正宗的新会大红皮，泡茶喝口感更好，功效和作用也更好。

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