沙参玉竹陈皮瘦肉汤的功效

沙参、玉竹都是常见的汤料，广东人多用来煲清补润燥的汤来喝。用沙参、玉竹、陈皮来煲瘦肉汤具有滋补生津、养阴润燥、清心安神、健脾养胃的功效，在秋冬干燥的季节可以煲来喝。

沙参玉竹陈皮瘦肉汤的做法

1.准备食材：玉竹25克、北沙参25克、银耳25克、瘦肉200克、陈皮少许、精盐适量。

2.将玉竹、北沙参、瘦肉和陈皮分别洗净，北沙参折成小段；瘦肉切成块；陈皮撕成块备用；银耳浸透发开洗净，掰成块备用。

3.在砂锅或炖盅内加入适量清水，然后放入以上全部材料，大火煮开，撇去上面的浮沫。盖上盖子，改用中火继续煲1.5小时，加盐调味即可食用。

沙参的功效与作用

沙参是一味补虚药，为桔梗科植物沙参、轮叶沙参、杏叶沙参、云南沙参、泡沙参机及其同属种植物的干燥根，性微寒，味甘、微苦，归肺、胃经。沙参具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效，可用于治疗阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴等症。

玉竹的功效与作用

玉竹是一味补阴药，为百合科植物玉竹的干燥根茎，性微寒，味甘，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴的功效，可用于缓解肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴等症。

陈皮的功效与作用

陈皮是一种理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于缓解脘腹胀满、呃逆、食少吐泻、寒痰湿痰、咳嗽痰多、胸痹等症。

总的来说，沙参玉竹陈皮瘦肉汤具有滋补生津、养阴润燥、清心安神、健脾养胃的功效，上面有详细的做法。沙参、玉竹和陈皮具有各自的功效与作用，在秋冬季节经常喝沙参玉竹陈皮瘦肉汤对身体有很多好处。

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