新会陈皮和外地陈皮的区别

新会陈皮特指产于广东省江门市新会区的陈皮，而外地陈皮则广泛产于其他地区。新会陈皮和外地陈皮在产地、外观、香气、药效等方面有显著区别，下面进行详细讲解。

新会陈皮和外地陈皮的区别

1.产地不同

新会陈皮是产于广东新会的陈皮，是陈皮中的佼佼者，以其独特的香气和药效而闻名，被誉为是“陈皮之王”。

外地陈皮广泛产于其他地区，主要包括福建福州、浙江衢州、广西桂林、四川成都、江西永新、广西梧州、云南曲靖、福建南安、湖南新宁等地。

2.外观不同

新会陈皮通常采用三瓣剥法，外观呈红橙色或红棕色，形状整齐，质地柔软且厚薄均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。

外地陈皮多为四瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm，颜色可能偏淡，质地较脆。外地陈皮有细皱纹和凹下的点状油室，内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆，气香，味辛、苦。

3.香气

新会陈皮香气醇厚浓郁，过齿留香，回甘无穷。它的挥发油种类丰富，香气独特且多变，仿佛是大自然的馈赠。

外地陈皮香气微弱、单一，或甜或酸，变化不大，难以与新会陈皮相媲美。

4.药效

新会陈皮因其含有的挥发油、黄酮类物质等成分较高，具有更强的理气健脾、燥湿化痰功效，能够缓解脘腹胀满、食少吐泻、呃逆、寒痰湿痰、咳嗽痰多等症状，并在改善消化、增强抗炎能力方面发挥显著作用。相比之下，外地陈皮的药效相对较弱。‌

总的来说，新会陈皮和外地陈皮有多方面的区别，主要表现在藏拿地、外观、香气、药效等方面。购买的时候，按照口感偏好和需求选择就行。

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