广陈皮和新会陈皮一样吗

说起广陈皮我们首先想到的就是新会陈皮，是不是说广陈皮和新会陈皮就是一样的呢？其实并不是这样，新会陈皮是属于广陈皮的其中一个分类，不能把广陈皮和新会陈皮当成同一种陈皮。

广陈皮和新会陈皮一样吗

广陈皮是指广东陈皮，而新会陈皮在是指新会区产的陈皮，新会只是广东的一个地方，并不能代表整个广东。

事实上，广东的陈皮种类很多，除了新会陈皮外，还有四会陈皮、潮汕黑陈皮等等。

所以，新会陈皮属于广陈皮的一个种类，并不等于是广陈皮。只是因为广陈皮中的新会陈皮广为人知，许多人不知道有其他陈皮，就误把广陈皮和新会陈皮等同为一样的了。

什么才算是新会陈皮

新会陈皮是新会所产茶枝柑的干果皮，因为具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。

因为柑皮以贮藏的时间越久越好，所以叫做“陈皮”，清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”，这是因为如果不是新会所产的陈皮，药效就远远达不到要求，所以必须是新会陈皮，而不能是其他的普通陈皮。

新会陈皮为什么最好

新会地理条件独特，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山；这里两江汇聚，咸淡交界，形成以银洲湖两面岸为核心的潭江两岸冲积平原带，这一带土地肥沃，盛产禾虫和蒲葵，是柑桔的最适宜栽培区。

由于新会有如此独特的地理环境和气候条件，所以新会陈皮的功效优于外地陈皮。新会境内的灌溉用水中渗透了海水的元素，种植的新会柑有益元素多，晒出的陈皮与其他地区不同，功效和作用都比其他地区的陈皮要强很多。

综上所述，广陈皮不是新会陈皮，而是广东所有陈皮的总称，但因为新会陈皮最受欢迎，因此会多人在说广陈皮的时候，可能说的是新会陈皮。

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