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小青柑生晒和半生晒有什么区别

2023-01-14小青柑阅读

市面上的小青柑有很多,价格相差非常大,除了有正宗小青柑和假小青柑外,小青柑是全生晒还是半生晒,又或者是全烘干也有很大的区别。

小青柑全生晒、半生晒和全烘干

全生晒:传统生晒的小青柑,属于完全的生晒,因为受气温危害较大,水分含量较难操纵,安全隐患较为显著。

全烘干:彻底烘干的小青柑,少了日光的功效,尽管水分含量得到操纵,可是中后期的陈化较弱。

半生晒:所谓半生晒,就是生晒与烘干紧密结合,这类方法制作而成的小青柑,既保证了小青柑的卫生,又吸收了日光的精华。

半生晒小青柑的优点

1、口感更好

半生晒小青柑更为柔和甘醇,结合了清醇的果香和普洱熟茶甘醇香滑之味,产生与众不同的口味与特色。冲调后汤色橙红透亮,茶汤甘醇,汤感细腻,回味爽适有甜感,有深厚陈香气。

2、更有营养价值

半生晒在较大程度上储存了柑皮的挥发油活性,油囊更为透亮,冲调时营养物质容易平稳浸出,丰富的维生素物质也未被杀掉,历经日光晾干后,更容易被人体消化吸收。

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