15年陈皮喝起来有酸味正常吗

15年陈皮喝起来有酸味正常吗，显然是不正常的。10年以上的陈皮已经算是老陈皮了，是根本不会出现酸涩味的，如果冲泡量过大或者时间长，可能会有一些苦味，但正宗15年陈皮有酸味肯定是不正常的。

15年陈皮有酸味正常吗

如果你购买的15年陈皮喝起来有酸味，那么既有可能是买到了假陈皮，根本不是真正的陈皮。又或者虽然是陈皮，但年份严重不足。

真正的老陈皮喝起来，口感应该是甘香醇的，轻微的苦涩味并不影响口感，这一点很多喝过老陈皮的朋友都有所感触。

什么陈皮会有酸味

陈皮按照新会陈皮，药用陈皮，造假陈皮分类，这三种类型的陈皮中，造假陈皮最有可能会出现酸涩情况，造假陈皮往往没有经过晒制，有益物质都没有改变，就被染色或者高温高湿造假了，这类陈皮的口感不佳，年份不长，所以有可能会出现酸涩情况。

正常陈皮泡水低年份的可能会偶尔有酸味，但是这种酸味不明显，而且低年份陈皮就算有杂味也是苦味，酸味并不常见。

什么品种的陈皮会有酸味

陈皮按照采摘时间不同，可以分为青皮、二红皮和大红皮三个品种。其中青皮口感相比来说是三种皮里最酸涩的，二红次之，大红几乎没有苦味，这种情况下，在年份略低一些的陈皮身上可能会出现轻微的酸苦味道。

陈皮性温，味苦、辛，吃过陈皮的朋友都知道，陈皮略带些苦味。这是由于制作陈皮的原材料——新会柑皮中含有一种由柠檬苷和苦味素构成的类柠檬苦素，这种成分会带有辛辣苦涩的味道，新皮中尤其明显，新会陈皮年份越高，苦味也会逐渐减少。

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