15年陈皮在家存放会发霉吗

15年陈皮在家存放，只要保存得当不会发霉，但要是储存不当，可能会导致发霉。正确的储存方法很重要，下面进行具体分析。

15年陈皮在家存放会发霉吗

1.不会发霉

15年的陈皮已经算是老陈皮了，通常比较干燥，性状已经比较稳定，通常在保存得当的情况下不会发霉。

2.会发霉

如果15年陈皮储存不当，如长时间暴露于潮湿高温环境中，陈皮内部水分含量增加，为霉菌提供了适宜的生长条件，进而引发霉变现象‌。

15年的老陈皮如何正确保存

1.干燥保存

15年的老陈皮应保持干燥，避免潮湿和高温的环境，选择密封罐（透明玻璃罐、铁桶、陶罐等）来保存，确保里面没有水汽。可以在密封罐中放入干燥剂或少许生石灰，以保持陈皮的干燥‌。

2.避光保存

15年的老陈皮应远离阳光直射，可以选择放在阴凉通风的地方，或者使用不透光的容器来储存陈皮。

3.分装保存

如果购买的15年老陈皮数量较多，建议将其分装成小包，每包约50克左右。这样既可以方便取用，又有利于保持陈皮的干燥和新鲜。

4.冷藏保存

对于短期保存的15年老陈皮，可以选择冷藏保存。将干燥的陈皮放入密封袋或密封盒中，确保没有水分残留，然后放入冰箱的冷藏室‌。

5.定期检查和维护

定期检查15年老陈皮的状况，一旦发现变软回潮或者虫蛀、发霉，应立即进行翻晒除虫处理。选择在上午10点到下午4点之间翻晒，避免早露和晚上潮气的影响。

综上，15年陈皮在家存放得当不会发霉，如果保存不当则会出现发霉的情况。15年的老陈皮要做到干燥保存、避光保存、分装保存、冷藏保存、定期检查和维护，才能保证其品质和口感不变。

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