冲泡陈皮前必须要清洗吗

冲泡陈皮前需要清洗吗？首先答案是肯定的，我们需要在使用陈皮之前进行一下简单的清洗工作。陈皮在日常生活中，可以被用到的地方有很多：首先陈皮作为一种药材是可以入药的、其次陈皮可以当做一种很好的饮品用来冲泡饮用、以及陈皮也被很多人用来作为一种非常健康的食材来使用，但是无论是哪一种使用方法，都建议大家在使用之前对陈皮进行一个简单的清洗。

为什么需要清洗？怎样清洗？

好的陈皮，是经过自然生晒陈化之后而成的，并没有经过三蒸三晒或者九蒸九晒这些步骤流程，所以在一个自然晒制和陈化的过程当中，难免的或多或少会有一些灰尘的产生， 所以在我们使用陈皮之前就需要把陈皮清洗一下。

清洗方法也要根据使用途径的不同会有稍许差别。首先，如果您是把陈皮用于煲汤、入菜、调味等烹饪食材方面，就可以直接用清水把陈皮表面的灰尘冲洗干净即可。其次，如果您是用陈皮泡茶，可以直接将沸水倒入，清洗两遍，就可以正常饮用了。

冲泡陈皮的步骤

1. 准备3-5克陈皮 ，因为陈皮泡水会有一定的酸度，一次冲泡过多的话会刺激胃分泌大量胃酸对肠胃不适。
2. 把陈皮放入杯中，加开水冲泡，过5-10秒后把水倒掉，再次冲泡即可饮用。（陈皮在晒制过程中水分大量蒸发，其质地较为干硬，因此如果水温过低会导致陈皮有效成分无法完全析出到水中，建议用陈皮泡水喝的时候用100度烧沸的开水冲泡是比较好的）。 

经过这两个简单的步骤，既可以洗去陈皮中的灰尘和杂质，同时也利于药材中有效物质的更好析出到水中。

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