陈皮腊八粥的做法

中国自古就有在农历十二月初八吃“腊八粥”的传统习俗，一直流传至今。“腊八粥”也叫“七宝五味粥”，作为中国传统民俗之一，也被人民用来作为庆祝丰收的表达方式。“腊八粥”的传统做法是将八方食物混合一起，用锅一同煮熟，有着“合聚万物、调和千灵”的深层含义。

正如我们所知，中国地大物博且有着56个不同民族。因此，制作“腊八粥”的食材，也会随着不同地域、不同民族间的饮食习惯和饮食文化而产生变化。“腊八粥”的基本食材都是以各种谷类、豆类、干果间的搭配为主，不仅是时令美食，也是养生佳品。

陈皮加入腊八粥的作用

传统的“腊八粥”就具有一定的保养脾胃功效。但是将陈皮加入“腊八粥”中熬煮，不仅可以祛除豆腥味，让整体口感更为适口外，还可以帮助消化、消解滞腻。可以说陈皮和腊八粥也是天生一对的完美搭配。

陈皮腊八粥的准备食材

1. 大米100克
2. 黑米50克
3. 赤小豆50克
4. 乌豆50克
5. 花生仁50克
6. 核桃仁15克
7. 莲子仁15克
8. 红枣15克
9. 桂圆肉30克（新鲜的桂圆一定要去壳使用）
10. 新会陈皮5克（最好选用5年或以上年份的）
11. 蔗糖/白砂糖 根据自己口味准备

陈皮腊八粥做法

第一步：将所有食材用清水洗干净备用；其中莲子要去芯；红枣要去核；陈皮要清洗干净。

第二步：所有食材用清水浸泡1~2小时。

第三步：将浸泡好的所有食材一同倒入锅中，加入新会陈皮（需要切成小块或者丝状），用日常煮粥的习惯加入适量清水。

第四步：等待所有食材煮至软烂后根据自己口味加入适量蔗糖调味即可。

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