陈皮苦瓜酿的做法和功效

2023年的夏天很快就要到来了，正式进入夏天之后，受到高温的影响人们不由自主的就会烦躁上火，同时也会伴随着食欲下降的情况。这个时候的饮食需要格外的清淡，并且主要应以容易消化、维生素含量多的食物为主。像是蔬菜、水果、粗粮、牛奶、瘦肉等食材，就是很好的夏季食物选择。处于夏季的时候，一定要避免不加节制的食用大鱼大肉和辛辣油腻的食物。陈皮之家给大家推荐的这道食疗“陈皮苦瓜酿”就非常适合夏天食用。

陈皮苦瓜酿的做法

1. 准备食材：新鲜苦瓜、猪肉、瑶柱、虾米、新会陈皮、生抽、食用盐、白砂糖、食用油（这道配方没有食材具体的需要用量，可以根据食用人数和口味偏好自行调节）
2. 新鲜的苦瓜用清水冲洗过后切成段状，刮去内瓤部分，然后用盐水浸泡10分钟。
3. 将瑶柱、虾米、新会陈皮用清水浸泡至发软，然后加入猪肉一起剁成馅状，加入提前准备好的调味料充分搅拌。
4. 将混合好的馅料填装进泡过水的苦瓜段中，上锅蒸熟即可。

陈皮苦瓜酿的功效

苦瓜有很好的清热解暑的效果，另外根据《本草纲目》中的描述，苦瓜还具有缓解疲劳、清心明目、益气壮阳的养生功效。加入味苦性温的陈皮之后，不仅在食疗菜品风味上更加出色，而且陈皮还可以温和有效的刺进肠胃液的分泌，从来促进食欲，极大程度上的缓解了夏季食欲不正的症状。陈皮苦瓜酿可以说是夏天养生食疗的不二之选。

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