做陈皮是蒸一下好还是不蒸的好

制作陈皮的方法大概分为两种，一种是三蒸三晒，另外一种是自然生晒不用蒸。有人会问了，做陈皮是蒸一下好还是不蒸的好呢？两种方法各有自己的优缺点，究竟选哪个还是要看自己的需求来定。

做陈皮蒸一下的优点

1、可以去除异味：陈皮通常带有一定的异味，蒸陈皮可以去除这些异味，使其更加香气扑鼻，也更容易被人接受。

2、可以更好地保存：蒸陈皮可以去除一部分水分，使其干燥程度更高，因此在保存时更加耐久，不容易变质。

3、减少刺激性：蒸陈皮的时候，高温下可以让陈皮中的挥发油成分快速的挥发掉，从而减少刺激性。

做陈皮不蒸的优点

1、保留更多的营养成分：陈皮中含有丰富的维生素和矿物质，这些营养成分在蒸的过程中可能会流失。因此，不蒸陈皮可以保留更多的营养成分。

2、口感更加鲜美：在不蒸的情况下，陈皮可以保留更多的香味和风味，因此口感更加鲜美，更符合人们的口味。

3、节省时间和能源：不蒸陈皮的制作过程相对简单，不需要耗费大量时间和能源，因此更加方便快捷。

做陈皮蒸的好还是不蒸的好？

通过上面对蒸陈皮和自然晾晒陈皮优点了解，我们可以得出结论，如果想要更好的营养和功效，那么就选择不蒸的陈皮；而如果想要更好的保存和减少刺激性，那么蒸陈皮是更好的选择。

所以陈皮蒸的好还是不蒸的好，答案并不是固定的，要根据具体的情况进行选择。如果不知道自己究竟该如何选择的，可以加文章下面的微信，把你的需求和想法告诉我，我帮你选择适合你的陈皮。

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