炖羊肉汤可以放陈皮吗

炖羊肉汤可以放陈皮吗？炖羊肉汤必须要加入陈皮，因为陈皮有着非常好的去膻味作用，这样一来就能将羊肉中的膻味有效去除。除此之外，陈皮还有很好的解油腻作用，这样做出来的羊肉，口感就不会油腻。

炖羊肉用什么陈皮好

在选用陈皮的时候，很多人都以为，放得越久的陈皮就越好，其实并不是这样的。相比较于放得久陈皮时，香味足的陈皮，才是最适合用来祛膻的，大家一定要牢记。

陈皮羊肉的详细步骤

需要提前准备好的材料包括：羊排 520克、胡萝卜块 230克、陈皮 2片、姜 12克、八角 2个、花椒 1小撮、桂皮 1小块、食盐 3克、料酒 10毫升。

1、第一步把羊排洗净切好。

2、然后放水中浸泡半小时。

3、把羊排放锅中焯水。

4、然后放入准备好的八角、花椒，桂皮和姜片。

5、放入陈皮，盖上盖子，煮半小时。

6、然后放入胡萝卜再煮半小时。

7、放盐和香菜拌匀，然后盛入碗中，这样就完成了。

陈皮炖羊肉的功效和作用

羊肉，性温，它既能御风寒，又可补身体，特殊合适冬季食用。冬季简单胃寒的人能够做当归生姜羊肉汤来暖胃。当归10克，生姜20克左右，羊肉200~300克，先用大火煮开，再用小火炖半个小时左右，制作成汤。

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