清炖羊肉汤可以放山楂和陈皮吗

昨天立冬了，往后饮食应以温热性食物为主，比如羊肉、核桃、板栗等，适当增加蛋白质和脂肪的摄入，增强抵抗力，抵御寒冷。清炖羊肉汤可以放山楂和陈皮，山楂和陈皮不仅可以去腥增香，还能缩短炖煮时间，使羊肉更快炖烂。

清炖羊肉汤可以放山楂和陈皮

1.冬季吃羊肉，建议以清炖羊肉汤为主，不仅有肉吃，还有一碗暖烘鲜美的羊汤饮用，虽然这样的做法羊膻味会相对偏重，但能够接受其味的会觉得原汁原味的鲜。

2.清炖羊肉汤时，为了去除羊肉的腥膻味，在炖的时候要使用花椒粒、白胡椒、山楂、陈皮等香辛料，但不可以使用八角。

3.炖羊肉汤时放一些山楂，能让山楂里的酸性物质释放到汤中和羊肉中，可以促使羊肉更快炖得酥软香嫩，主要起到加速焖炖的效果。

4.清炖羊肉汤，放点陈皮，可以增加羊肉汤的香气，还能让羊肉去除腥膻味，让羊肉变得更加入味，更酥烂。

清炖羊肉汤的制作方法

1.准备材料‌：羊肉、羊骨、萝卜、花椒、陈皮、山楂、料酒、白醋、生姜、香菜、食盐、葱等。

2‌.处理羊肉‌：将羊肉和羊骨洗净，切块，用冷水浸泡1-2小时，中途可换水，以去除血水‌和膻味。将羊肉冷水下锅焯水，加入适量料酒、花椒、姜片，彻底去除膻味后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。保证炖好的羊肉汤鲜美可口。

‌3.炖煮‌：将所有材料放入大炖盅内，加入清水至九分满，让水淹没肉食，大火炖煮，水开后转小火慢炖1小时，加入萝卜块，大火煮开改小火炖约1小时。

4.出锅完成：加入少量食盐、葱花和香菜，调味后搅拌均匀即可‌出锅。

综上，清炖羊肉汤可以放山楂和陈皮，能让羊肉更快炖烂，还可以去腥增香，让羊肉更入味。清炖羊肉汤的制作方法有点复杂，上面是详细的制作方法哦~

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