正宗陈皮是什么味道的

正宗陈皮是什么味道的

关于陈皮的味道不同人有不同的说法，有人说正宗陈皮的味道是醇香的，而有人则说正宗陈皮是中药材，味道是苦的。究竟什么味道才陈皮才是正宗的，而好的陈皮又是什么味道呢？

陈皮的味道有很多

市场上卖陈皮的地方有很多，我们从不同的地方买来的陈皮，会发现口味有很大的不同，有的醇香、有的甘甜、有的略带苦味、有的会有酸涩感。

虽然说陈皮的种类有很多，制作材料也有很多种，味道有差别是正常的。但同样的陈皮、同样的年份味道差很大的话，必定其中有一些是假陈皮。

正宗陈皮是什么味道的

不同年份的陈皮味道是不一样的，这是因为陈皮中含有的挥发油、柠檬苦素的影响，随着陈皮陈化年份的增加这些成分会有所变化，所以导致不同年份的陈皮有着不同的气味和味道。

陈皮经常被人们用来泡水喝，这样可以品尝到陈皮本身的味道，是比较纯正的，陈皮年份低的入口甘甜，带清香苦涩，年份高的入口顺滑，甘醇香，有种回甘回香的感觉。

造假的陈皮和正宗的陈皮不仅外观、气味、质地有所区别，口感也是有很大的区别的，假陈皮入口苦痹，年份越高味道越清淡，没有香醇的陈香味，而且还有可能会有异味。

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