发霉前的陈皮还可以泡水吗

陈皮保存确实有难度，特别是前三年的陈皮，很容易返潮发霉，发霉前的陈皮还能不能泡水，或者说轻微发霉的陈皮还能不能泡水？如果没有发霉就可以泡水，但是轻微发霉需要看情况。

发霉前的陈皮还可以泡水的情况

陈皮在发霉前会有一些征兆，比如会闻到异味，有异味下一步就会出现发霉，这个时候如果拿到太阳下晒晒，太阳下紫外线消消毒异味散发了，就可以泡水喝，这样的陈皮泡水喝还能不能有药效？药效还有，就是相对会影响陈皮的药效，只是有异味了重新晒后还能继续喝。

轻微发霉的陈皮还能不能用

发霉的陈皮分为严重发霉和轻微发霉，有些陈皮是非常轻微的发霉，不认真看或者不仔细闻就闻不到怪味，这样陈皮可以处理一下，方法就是陈皮上面的霉点擦点，或者用刀子刮掉，再放在太阳下晒晒，泡水喝的时候先用开水烫两分钟，再进行正常冲泡，不过您喝的时候需要观察，轻微的发霉其实是不建议喝的，毕竟已经出现黄曲霉素了。

要注意的是，有些商家就会将轻微发霉的陈皮处理完放在正常的陈皮里面混着卖，所以选购陈皮一定要小心谨慎，以免高价买到瑕疵货。

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