做陈皮的时候橘子皮里的白膜要去么

做陈皮的时候橘子皮里的白膜要去么？ 一般做陈皮白膜是不用去的，原因主要有3个，下面详细介绍。

做陈皮不去橘子皮白膜的3个原因

1、去白膜增加工作量

橘子皮里的白膜是橘子皮的一部分，想要去掉是比较麻烦的，做陈皮的时候如果要把白膜去掉的话，就会大大增加制作陈皮的工作量。

因此让陈皮的成本大大增加，陈皮的卖价自然也会因此大幅度上涨。

2、去白膜会损坏陈皮完整性

去橘子皮的白膜会增加工作量，同时因为白膜去除比较遇难，在去除的过程中，会造成陈皮的破损，让陈皮无法完整。

这样会造成陈皮的产量减少，进一步增加陈皮成本，提高其价格。

3、去掉白膜会造成陈皮功效下降

陈皮的功效包含橘皮和橘白两个部分，其中橘白就是橘子皮的白膜，是一种中药材，具有开胃理气、重燥湿化痰,美容养颜、消除疲劳等作用。

如果把白膜去掉，就会让陈皮失去橘白者部分的功效，造成陈皮的功效下降。

综上所述，我们可以了解到，做陈皮的时候去掉橘子皮里的白膜，会增加工作量、造成减产和功效下降。因此，一般情况下做陈皮是不去白膜的。

什么时候去陈皮的白膜好

当然，陈皮的白膜并不是任何时候都不能去，我们在使用陈皮制作一些美食的时候，白膜就要去掉。

比如制作一些甜品，白膜味道偏苦，会严重影响甜品的口感，这个时候就需要把白膜去掉。

做陈皮的时候橘子皮里的白膜要去么？制作陈皮的时候不建议去掉，但如果制作一些陈皮美食，则按照需要可以去掉。

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