老陈皮有点发霉气味怎么处理

老陈皮有点发霉气味怎么处理呢？在常年的保存中，老陈皮出现发霉的气味是比较常见的，通常是因为保存不当，引起陈皮轻微发霉而导致的，我们可以通过一些方法进行处理。

老陈皮有发霉气味的处理方法

在处理之前，我们需要对老陈皮进行观察，看发霉的现象是否严重。如果有很严重的霉菌，或者是绿色的霉斑，那么建议扔掉，这样的陈皮就算处理掉了霉味，也不能吃了，对身体会有很大的危害。

如果仅仅只有一点点的霉斑，且是白色而非绿色，则可以处理后继续食用；如果仅仅只有霉味，而没有霉斑，也能继续食用。

处理方法：

先把老陈皮放在太阳下晾晒，晒干后把陈皮上的霉斑刷掉，这个时候如果还有霉味，可以使用烟薰的方法进行薰烤处理，熏烤后的陈皮会散发出独特的香味,能够有效地掩霉味和怪味。

如果晾晒后，霉味消失，就可以把这些陈皮收起来保存，但要注意，要单独收藏，不要和正常的陈皮放在一起，以免彼此受到影响。

老陈皮怎样保存不容易发霉

陈皮发霉的原因，一种是自身的水分含量不达标，水分太高，会引起微生物细菌繁殖，从而造成发霉；另外就是外界环境变化，导致高温高湿的环境，陈皮反潮引起发霉。

因此，预防老陈皮发霉，我们一定要在保存前，确保陈皮已经完全干燥。可以在保存容器中，放一把干茶叶，或者一片干的卫生纸，隔两天进行观察，如果茶叶和纸依然干燥，就证明陈皮已经晒干了。

陈皮晒干后，保存的环境要注意，一定干燥，陈皮放置的位置要离顶、离墙、离地，以免被潮气所影响。

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