发霉过的陈皮煮水来喝有毒吗

新会陈皮在储存的过程中，如果保存不好，是很容易发霉的，发霉的陈皮一般不建议继续食用，以免对身体健康造成危害。但正宗陈皮价格比较高，直接扔掉又比较可惜，有人就想要了解，陈皮发霉过再用来煮水喝，是不是有毒？

陈皮发霉有没有毒？

陈皮保存不当可能会导致发霉，但霉菌的种类有很多，其中有的会有毒，而有的则不会有毒，但为了身体健康，就算陈皮发霉没有毒，也不建议继续服用。

有的霉菌虽然没有毒性，不会引起中毒反应，但霉菌进入身体，也有可能会引起身体其他的一些不适，比如腹痛、腹泻等。有些体质比较弱，或者有其他一些疾病的，有可能会造成影响，加重身体病情之类的。

新会陈皮为什么会发霉？

新会陈皮的内囊比较厚，水分多，晾晒的时候不容易彻底干燥，如果翻晒不彻底，或者翻晒的时候陈皮铺的比较厚，一些不能见到阳光的陈皮就可能会没有晒干，后期存放的时候就会发霉。

陈皮中含有丰富的糖分，如果陈皮存放的地方环境潮湿，糖分就会吸收水分，让陈皮迅速软化，也很容易就滋生霉菌。

所以陈皮都晾晒的时候一定要注意，彻底晾干后在存放起来，并且在存放的过程中也要经常检查，定期拿出来进行翻晒，这样才能保证陈皮的安全储存，避免发霉变质。

陈皮发霉有哪些危害？

霉菌的种类有很多，大部分都会引起消化道菌群紊乱，引起食物中毒，急性腹泻，严重的还会危机生命；

吃了发霉的陈皮还有可能会引起霉菌进入血液或者呼吸道，造成严重的后果；另外，食物在霉变的时候容易滋生黄曲霉素，是世界工人的头号致癌物，如果长期服用这样的发霉陈皮，则可能引起器官癌变。

新会陈皮发霉后该怎么处理

1、发霉如果非常少的话，可以用小刷子把霉菌收掉，放在阳光下暴晒，杀死霉菌残留，之后密封保存即可；

2、如果发霉比较多的话，建议直接扔掉不要在食用，这种发霉严重的陈皮带有很大的毒性，千万不能在吃了。

陈皮如何保存防止发霉

1、密封，存放在干燥、避光保存，家用少量低年份陈皮可存放于纸箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陈化，高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存储。

2、储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，放进麻袋或者干燥的密闭的玻璃瓶内，不能太高温，也不能太低温，20多度左右为宜，让它慢慢陈化。每年不定期检视，发现陈皮上有水分就要放在太阳底下晒晒。

有人觉得新会陈皮价格比较高，如果扔掉太可惜了，发霉了也要煮着喝，认为这是节省，却不知这样反而可能引起中毒症状，是花多少钱都没办法解决的，切记这一点，陈皮发霉了，就不要再吃了，健康比啥都重要，你说呢？

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