发霉过的陈皮煮水来喝有毒吗
新会陈皮在储存的过程中,如果保存不好,是很容易发霉的,发霉的陈皮一般不建议继续食用,以免对身体健康造成危害。但正宗陈皮价格比较高,直接扔掉又比较可惜,有人就想要了解,陈皮发霉过再用来煮水喝,是不是有毒?
陈皮发霉有没有毒?
陈皮保存不当可能会导致发霉,但霉菌的种类有很多,其中有的会有毒,而有的则不会有毒,但为了身体健康,就算陈皮发霉没有毒,也不建议继续服用。
有的霉菌虽然没有毒性,不会引起中毒反应,但霉菌进入身体,也有可能会引起身体其他的一些不适,比如腹痛、腹泻等。有些体质比较弱,或者有其他一些疾病的,有可能会造成影响,加重身体病情之类的。
新会陈皮为什么会发霉?
新会陈皮的内囊比较厚,水分多,晾晒的时候不容易彻底干燥,如果翻晒不彻底,或者翻晒的时候陈皮铺的比较厚,一些不能见到阳光的陈皮就可能会没有晒干,后期存放的时候就会发霉。
陈皮中含有丰富的糖分,如果陈皮存放的地方环境潮湿,糖分就会吸收水分,让陈皮迅速软化,也很容易就滋生霉菌。
所以陈皮都晾晒的时候一定要注意,彻底晾干后在存放起来,并且在存放的过程中也要经常检查,定期拿出来进行翻晒,这样才能保证陈皮的安全储存,避免发霉变质。
陈皮发霉有哪些危害?
霉菌的种类有很多,大部分都会引起消化道菌群紊乱,引起食物中毒,急性腹泻,严重的还会危机生命;
吃了发霉的陈皮还有可能会引起霉菌进入血液或者呼吸道,造成严重的后果;另外,食物在霉变的时候容易滋生黄曲霉素,是世界工人的头号致癌物,如果长期服用这样的发霉陈皮,则可能引起器官癌变。
新会陈皮发霉后该怎么处理
1、发霉如果非常少的话,可以用小刷子把霉菌收掉,放在阳光下暴晒,杀死霉菌残留,之后密封保存即可;
2、如果发霉比较多的话,建议直接扔掉不要在食用,这种发霉严重的陈皮带有很大的毒性,千万不能在吃了。
陈皮如何保存防止发霉
1、密封,存放在干燥、避光保存,家用少量低年份陈皮可存放于纸箱注意回潮,多量可以用麻袋,布袋,可加快陈化,高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存储。
2、储藏前仔细查看,确认干燥无水分后,放进麻袋或者干燥的密闭的玻璃瓶内,不能太高温,也不能太低温,20多度左右为宜,让它慢慢陈化。每年不定期检视,发现陈皮上有水分就要放在太阳底下晒晒。
有人觉得新会陈皮价格比较高,如果扔掉太可惜了,发霉了也要煮着喝,认为这是节省,却不知这样反而可能引起中毒症状,是花多少钱都没办法解决的,切记这一点,陈皮发霉了,就不要再吃了,健康比啥都重要,你说呢?
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