普通陈皮和新会陈皮的区别

陈皮是一味中药材，有着许多功效，可以化痰止咳、祛湿、理气健脾等，日常生活中大家喜欢用陈皮来泡茶喝。普通陈皮和新会陈皮有哪些区别？哪种陈皮好？下面我来为大家讲解一下。

普通陈皮和新会陈皮的区别

1.外观：普通陈皮片小，有的破裂为不规则的破裂片，皱纹不均，质地较脆，表皮没有光泽，无油气，没有卷边现象，用指甲轻刮没有油光；新会陈皮皮形大，果皮层较厚，质地较软，海绵状浮松，无明显果肉瓣痕迹，油包颗粒较大，有明显突出感和油光，且分布稠密，有卷边现象，用指甲轻刮表面有油光。

2.产地：陈皮是一种常用的中药，通常是指植物橘的成熟果皮，味辛、苦，有化痰、健脾等功效，常用于咳嗽、咳痰等症状的治疗。新会陈皮是指新会地区出产的陈皮，普通陈皮一般产自其他地区。

3.形状：普通陈皮通常为四瓣，呈花瓣状；在制作新会陈皮时，通常会将陈皮剥为整齐三瓣，因此在外形上二者存在一定差距。

4.颜色：普通陈皮可能呈淡黄色、黄白色，青黄红不等，颜色或深或浅，质地较脆；新会陈皮低年份的可能呈黄绿色、红橙色或红棕色，高年份的内囊风化自然脱落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色，有质地柔软、厚薄均匀等特点。

5.质量和功效：普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地，质量没有新会陈皮好；普通陈皮由于挥发油品种不多，10种及以下，功效低于新会陈皮（挥发油含量高达24种以上）很多倍，新会陈皮有顺气理中、健脾胃化湿、止咳化痰的功效。

6.味道：普通陈皮挥发油种类较少，香气淡薄，或甜，或酸，或苦，或涩，其香气随陈化年份的长短变化不大；新会陈皮挥发油种类繁多，香气独特，不单一，是一种浓郁的复合香味。

综上，普通陈皮和新会陈皮有一定的区别，通过肉眼也能容易地辨别出来，大家购买陈皮时最好选择新会陈皮，效果更好。

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