新会陈皮跟普通陈皮的区别

新会陈皮跟普通陈皮在品种，产地，工艺，还有成分上面都是有一定的区别的，下文为大家详细介绍一下。

产地

新会陈皮的产皮主要产于广东省江门市的新会区，是广东省道地药材，而普通陈皮多是在福建，四川，浙江等地方的。

品种

普通陈皮为芸香科的福橘、温州蜜柑等干成熟果皮；而新会陈皮，即广陈皮，为芸香科的茶枝柑、干成熟果皮。

外观不同

新会陈皮短年份为鲜红或暗红色，多年份为棕褐色甚至黑色，表面是猪须纹明显，有光泽，内囊风化自然脱落，形状规则三瓣。

普通陈皮的颜色不一，青、黄、红不等，表面无光泽，内囊光滑无脱落感，形状也是呈不规则片状的。

工艺不同

普通的陈皮都要经过三蒸三晒等繁杂的加工工艺才能入口；而新会陈皮，从采摘到晒制，没有任何现代加工工艺，只靠天然晾晒，晾晒后自然陈化，最少晾晒三年以上，才算新会陈皮。

功效不同

新会陈皮挥发油含量高达24种以上，药用价值要比普通陈皮的高，但是因为新会陈皮主要是为了制作陈皮所以果肉的味道会差一些。

普通的陈皮挥发油品种仅有10种或更少，且药用及食用价值较低，但是因为普通陈皮刚开始主要不是为了制作陈皮，所以普通陈皮所含有的果肉味道会更好一些。

综上所述，新会陈皮跟普通陈皮的区别主要在于产地，品种，外观不同，工艺不同，功效不同等几个方面都是不一样的。

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