陈皮洗一下为何有一面粘粘的
陈皮洗一下为何有一面粘粘的?这是个正常现象,陈皮泡水后有白色絮状物,这个絮状物可能是是柑橘络断裂后黏在内囊上的碎屑。不必惊慌,这不是陈皮坏掉的征兆。
陈皮洗一下为何有一面粘粘的:
粘稠的感觉不是很好,其实也好解决。可以将陈皮在醒皮后挂起内瓤,这样就能避免陈皮水中出现絮状物。我们在泡陈皮水的时候,建议先醒皮。
醒皮的目的就是将陈皮表面的吹尘,和陈化过程中出现在碎屑杂质等洗掉,所以不提前醒皮是有可能会出现冲泡的陈皮水里有絮状物的情况,还可能会有杂质沉于陈皮水底部,这些是正常现象。
但是经过醒皮清洗的陈皮如果还出现有絮状物情况,就考虑是次等陈皮,陈皮醒皮后泡水,好的是没有杂质和沉淀的,清洗过后还出现白色絮状物就是不正常,可捞出仔细观察,如果不是陈皮的橘络,那建议不要饮用。
其实陈皮内囊对人体也有好处,内瓤口感辛,温,无毒。有和胃化湿之功,主治湿浊内阻;胸脘痞满和食欲不振。而橘络更是有通络,理气,化痰的效果。
陈皮洗一下为何有一面粘粘的?这其实因为,有点陈皮会打蜡,加上陈皮本身就是自带油脂的。二者相碰,遇到水就会粘合在一起。只要拿起小刷子清洗几遍就可以喝了,喝之前要醒皮。
陈皮打蜡的目的,就是给陈皮加上了一层保护膜,而这种保护膜是可以给橘子保鲜的,还可锁住橘子外皮的水分。这样可以在运输过程中,更好的保存陈皮。
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