10年陈皮泡水喝会发酸吗

10年陈皮泡水喝会发酸吗？事实上是会发酸的，因为陈皮是用柑橘皮制作而成的，含有柠檬酸、苹果酸等成分，所以会有酸味。但一般情况下酸味很淡，很难品尝出来，如果酸味明显，则肯定是不正常的。

10年陈皮泡水酸是为什么

10年陈皮已经陈化了十年，正常情况下，酸味水比较内敛的，加上这个年份的陈皮柑香味和沉香味比较明显，因此酸味通常水品尝不出来。

如果10年陈皮泡水喝发酸比较严重，一般是以下几种情况：

1、陈皮实际年份比较低

目前市场上有一些10年陈皮实际上的年份是不足10年的，而是用低年份陈皮，通过染色加工，让陈皮看上去像是老陈皮，而实际上并没有足够的陈化，所以泡水喝的时候酸味水比较重的。

2、陈皮不是新会陈皮

陈皮的种类有很多，其中新会陈皮的糖分含量最高，因此口感最好，而普通陈皮糖分含量低，因此泡水喝口感会比较差，如果买的陈皮是普通陈皮，那么泡水喝可能酸味就比较重。

3、冲泡时间过长

10年新会陈皮正常冲泡不会发酸，但如果冲泡的时间过长，陈皮中的酸味物质析出过多，则酸味就会加重，因此喝起来就会觉得很酸。

4、10年陈皮受潮

10年陈皮如果受潮，又处在高温多环境下，有可能会产生发酵效果，种情况下喝起来就会感觉很酸，甚至会有酒味。

以上内容就是关于“10年陈皮泡水喝会发酸吗”的分享，如果你购买的10年陈皮发现泡完后很酸，那么就要当心，是不是买到了普通陈皮或者年份不足的陈皮，具体怎么鉴别，可以看一下陈皮之家之前到文章，或加文章下面的微信咨询了解。

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