新陈皮和老陈皮的功效区别

新陈皮和老陈皮的区别有哪些呢？无论是老陈皮，还是新陈皮，都具有理气健脾、燥湿化痰的功效，只不过两者的药用价值略有不同。如果需要入药治疗疾病，需在医生的指导下使用。

陈皮的功效与作用

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，其味苦、辛，性温，归肺、脾经，老陈皮和新陈皮的功效基本没有区别，都可以用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等病症。

新陈皮和老陈皮的区别

1、使用范围不同

新陈皮：新陈皮气味芳香，含有一定的挥发油和芳香物质，相对较适合于烹饪和保健，如煲汤、炒菜、煮粥、泡茶等，增加食物的鲜香。

由于新陈皮气味强烈，用药有局限性，并不适合于所有人群，如单纯气虚、阴虚的人群不宜服用。

老陈皮：老陈皮则更加平和，可以与各种中药配伍，如与半夏、苍术等合用，可治疗中焦痰湿阻滞导致的恶心呕吐、泄泻等；与党参、白术、茯苓等同用，可以用于治疗脾虚气滞、腹痛喜按、食后腹胀等病症。适用的体质和病症范围更为广泛。

2、药用价值不同

新陈皮：具有较明显的芳香醒脾、化痰止咳等作用。

老陈皮：由于陈化时间较长，其中含有的药用成分更加丰富，如类黄酮、多酚等，这些成分对于抗炎、抗氧化、降低血脂等方面有更好的效果。

3、香气和口感不同

陈皮的香气和口感会随着陈化时间的增加而变化。新陈皮有新鲜的柑橘香气，口感较为清爽，适用于烹饪和泡茶。而老陈皮则具有浓郁的陈香，口感醇厚，适用于煲汤、炖品、入药等多种方式。

当然，除了以上的三个主要区别之外，还有储存方式、管理成本、外观、所含物质、价格等的不同。但是新陈皮和老陈皮的功效区别并不大，都有理气化痰、健脾开胃、祛湿等的功效，只不过老陈皮的应用范围更广泛一点。

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