自制陈皮跟买的有什么区别

自制的陈皮跟买的肯定是不一样的，但具体有什么区别呢？可能很多人都不清楚，下面就详细讲一下自制陈皮和买的陈皮的不同之处。

自制陈皮和买的陈皮的区别

1.原料不同

我们自己在家制作的陈皮，选择的原料一般是普通的橘子皮，多来自超市、水果店的橘子的皮。专门卖水果的橘子，皮的营养价值较低，很多也不是完全成熟采摘的，为了长期保存，还会喷洒保鲜剂等，用这种橘子皮制作的陈皮，质量和功效上相对比较差。

买的陈皮基本上都是适合做陈皮的柑橘皮制作的，比如茶枝柑、行柑、四会柑等等，这些品种要么果肉不能吃，要么味道不好，而果皮的价值很高。采摘之后只要果皮，这种柑橘品种，民间一般叫“药橘”，是专门制作中药陈皮的橘子。

2.口感不同

自制陈皮选择的原料有局限性，加上有可能未成熟，有保鲜剂残留、不够新鲜等原因，制作出来陈皮偏苦、涩，甚至酸味比较重；而买的陈皮，大多是清香扑鼻、陈香醇厚。

3.营养价值不同

由于自制陈皮用的是普通的橘子皮，有的可能并没有成熟，所以营养价值较低；买的陈皮一般都是选择专业制作陈皮的橘子品种，足够成熟和新鲜的时候采摘制作的，营养成分和数量比较大，营养价值和药效更高。

除了以上三种不同，自制陈皮和买的陈皮可能还存在制作方式、储存方法等的不同。

总的来说，自制陈皮和买的陈皮有不少区别，如果没有足够的耐心和专业的方法，最好不要自制陈皮，以免陈皮发霉、变质造成损失，不小心食用了容易伤害身体。想喝的时候买一点，质量和药效相对都有保证，食用也方便。

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