陈皮晒干白囊用刷子刷掉吗

很多人使用陈皮的时候会纠结，陈皮晒干白囊用刷子刷掉吗？其实，刷白囊和不刷都可以，通常情况下是不建议将白囊刷掉的，如果真的想刷掉也可以。

陈皮晒干不建议刷掉白囊

1.陈皮白囊分为橘白和橘络两种，也具有一定的功效和作用，所以不建议将白囊刷掉。

2.橘白是在新会柑果皮与果肉之间，黄白色的海绵状薄层。橘白性温，味苦、辛，无毒，有和胃化湿的功效，主治湿浊内阻、胸脘痞满和食欲不振等症。

3.橘络又名橘丝、橘筋，为芸香科植物橘果皮内的筋络，性平，味甘、苦，归肝、脾经。整个完整的橘络叫做凤尾橘络，而断裂散乱的叫做金丝橘络。橘络多为淡黄白色，陈久则变成棕黄色。

橘络具有通络、理气、化痰的功效，主要用于经络气滞、久咳胸痛、痰中带血、伤酒口渴等症。

4.橘白是陈皮中最为温和的部分，可滋养脾胃、去燥和中。如果实在怕苦，煮甜食或煮粥时，可适当刷去一些白囊；泡茶时高年份新会陈皮可不刷，低年份新会陈皮可适当刷掉白囊。

陈皮刷掉白囊的用处

1.陈皮白囊中含有一种叫“芦丁”的营养素，这种物质会带来苦味，因此刷掉白囊确实可以去掉苦味。

2.陈皮去白主要是专注理胸中滞气、除寒发表、消痰下气，各个医书里众说纷纭。

综上所述，陈皮晒干不建议用刷子刷掉白囊，因为白囊有不少好处。陈皮去掉白囊主要是去掉苦味，专注用橘红的功效。生活中，陈皮用于煮汤、做甜食可去掉白囊，其他最好留着。

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