自己吃的橘子皮晒干算陈皮吗

自己吃的橘子皮晒干并不算陈皮，陈皮是经过特定工艺制成的中药材，而仅仅晒干的橘子皮并不具备陈皮的药用价值和功效。下面进行详细讲解。

自己吃的橘子皮晒干不算陈皮

1.很多人以为，陈皮就是橘子皮，自己吃橘子剥下来的皮晾干就能代替陈皮。这是个误区，陈皮吃不对反伤身。

2.从安全性讲，陈皮和橘子皮虽然“母体”都是橘子，但作为中药来讲的“陈皮”属于药物，需要严格按照药品标准生产，其生产过程中会剔除农残等有害物质，保证食用安全性。而普通的橘子皮晒干虽然看起来和陈皮没啥两样，但其表面有农药残留，简单水洗很难将这些有害物质去除干净，直接食用可能对身体有害。

3.从有效性讲，陈皮对储藏环境要求较高，一般存储时间为3年以上，药用价值比较好。家庭达不到储藏陈皮的条件，存储时间不够3年的橘子皮，烈性大、味道酸苦，不适宜直接食用，而且鲜橘皮含挥发性芳香油较多，会刺激肠胃，有效性难以保证。

4.所以，自己吃的橘子皮晒干不算陈皮，不要将橘皮当陈皮食用。要想使用陈皮最好从正规药店购买。

正宗陈皮的制作过程

正宗陈皮的制作过程需要很多步骤，主要是选果—清洗—晾干水分—开皮—阴干—反皮—晒制—储存与陈化，中间还需要注意很多事项，才能做出优质的陈皮。不同地区和品种的陈皮制作可能有所差异，但基本的原理和步骤都是相通的。

总之，自己吃的橘子皮晒干不能算陈皮，因为其安全性、有效性都不能达到陈皮的要求。正宗陈皮的制作需要复杂的过程，如果不太了解建议购买陈皮来使用。

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