新会陈皮是晒干的还是烘干的

新会陈皮是晒干的还是烘干的呢？正宗的新会陈皮都是晒干的，但现在市场上的新会陈皮，却有很多都是通过机器烘干而成。虽然加快了新会陈皮脱水的速度，但质量却无法保证。

新会陈皮晒干好还是烘干好？

其实不管是晒干还是烘干，并没有绝对的好坏之分，只要正确的操作，对新会陈皮的品质影响都不会太大，但如果操作不当，晒干和烘干都有可能会导致陈皮品质降低。

比如晒干的陈皮可以最大程度的保留陈皮的营养物质的，但因为干燥的速度慢，却容易导致陈皮发霉变质等。

而烘干陈皮需要严格控制温度，虽然干燥的速度快，但如果温度高了，就会导致陈皮中的活性物质受损，从而造成陈皮营养价值的流失。

新会陈皮烘干的能买吗？

传统的新会陈皮都是晒干的，因为以前并没有专业的烘干设备，但中并不能说明烘干的就一定不能买。

1、高温烘干的陈皮活性物质被杀死，营养流失严重，甚至无法继续陈化，功效差，一般不建议购买。

2、低温烘干的陈皮营养方面流失不多，但相对自然晾晒的陈皮价格也便宜一些，如果想要购买便宜实惠的陈皮，低温烘干的新会陈皮也是不错的选择。不过，因为没有经过阳光照射，口感方面会比较差一些。

总体来说，烘干的新会陈皮也能买，但要选择低温烘干的，口感差一些，但价格相对来说更便宜。

以上内容我们介绍了烘干陈皮和晒干陈皮的区别，其实无论是哪一种新会陈皮都是真正的陈皮，都能健脾理气、燥湿化痰，都是可以购买的。

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