陈皮发黑的好还是发黄的好

陈皮是柑橘皮经过加工制作而成的，晒干后的柑橘皮需要经历时间的陈化，才会变成陈皮。随着时间的增加，柑橘皮会从一开始的黄色到棕色再到黑色。

陈皮发黑的好还是发黄的好？一般是发黑的较好些。接下来本文会讲解陈皮为什么发黑的好些。

陈皮发黑的好还是发黄的好

陈皮一般来说都是发黑的更好些。

发黑的陈皮一般都是陈化的时间会更长些。而且黑色陈皮的味道会味道和香气都会更加的浓郁。一般黑色的陈皮多被用于烹饪中，黑色陈皮能够大大的增强菜肴的风味和口感。除此之外，黑色陈皮还具有很高的药用价值。用黑色陈皮泡茶，香味会更浓，具有清热解毒、提神醒脑等作用。所以发黑的陈皮更好些。

黄色的陈皮因为陈化的时间很短，黄色陈皮的味道和香气也较轻薄。没有黑色陈皮那么馥郁和香醇。一般黄色的陈皮都是用来泡水喝的，黄色的陈皮也有很多功效，能够清热解毒、润肺止咳。但是没有黑色陈皮药效好。黄色陈皮还可以用来做糖果或者糕点。

综上所述，虽然说黄色的陈皮在某些用途中也具有特定的价值，但是总体来说，陈皮发黑会更好些，毕竟陈皮是越陈越好。因为黑色陈皮的陈化年份很高，潜在的药用价值也随之增长。

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