新会陈皮外皮发黑正常吗

新会陈皮外皮发黑正常吗？陈皮外皮发黑是一种常的现象，引起这种现象的原因有多种，可能是正常原因引起，也有可能是不正常的原因引起，陈皮之家为大家详细介绍，大家可以根据自己的情况进行判断。

新会陈皮外皮发黑的原因

1、可能是染色皮：如果陈皮的外皮是通体发黑，并且黑色很均匀，没有层次感，那么还有可能就是经过人工染色的皮。

2、可能是湿仓陈皮：湿仓陈皮是在高温高湿的环境下，让陈皮进行发酵，从而加快陈化的速度，而经过发酵陈皮的颜色很容易就变黑。

3、可能是烧皮：陈皮在晾晒和保存的时候，如果水分含量比较高，而陈皮内的温度也比较高，就会出现边缘发黑的情况，叫做烧皮。烧皮一般从边缘开始，会向内有所扩散，但一般面积不会很大。

4、可能是发霉：陈皮如果受潮发霉，发霉的位置也会形成黑色。

5、进行特殊加工：有些陈皮加工的工艺方法也会导致陈皮发黑，比如潮汕黑陈皮的价格技术，加工后的陈皮就是黑色的。

以上5个原因，都会导致新会陈皮外皮发黑，其中染色皮、湿仓皮或者是发霉而引起的陈皮发黑现象，肯定是不正常的，这样的陈皮也不建议食用，以免对身体产生危害。

但如果是烧皮或者进行了特殊的加工而导致的黑色，则属于正常现象，烧皮我们可以经过处理后防止再次发生，并且陈皮也可以继续食用；而特殊加工的陈皮会有特殊的口感和香味，大家也可以根据自己的喜好和口味进行选择。

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