赤小豆可以和陈皮一起煮吗

赤小豆是一年生草本植物，种子通常是暗红色的，在中国南部存在野生或栽培。赤小豆可以和陈皮一起煮，两者并没有配伍禁忌，可以做成陈皮红豆粥，下面具体讲解。

陈皮红豆粥的做法

1.准备食材：赤小豆、陈皮、水、红糖。

2.步骤：

（1）将红豆洗净，隔夜浸泡。陈皮清洗干净。

（2）将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中，一次性注入适量的清水。

（3）盖上锅盖，大火煮开，转文火煮至红豆烂熟（红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪时间）。

（4）揭盖，放入适量的红糖。煮滚，关火。

（5）将陈皮红豆粥盛入碗中，稍微放凉就可以享用了。

赤小豆的功效与作用

赤小豆为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，性平，味甘、酸，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓、通乳、通便减肥的功效，可用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛、乳汁不通、便秘等症。

陈皮的功效与作用

陈皮是一味理气药，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，性温，味辛、苦，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、呃逆、寒痰湿痰、咳嗽痰多、胸痹等症。

赤小豆和陈皮一起煮的功效

赤小豆和陈皮一起煮具有利水消肿、理气健脾、解毒排脓、燥湿化痰、润肠通便的功效，可用于改善水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、脘腹胀满、食少吐泻、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛、咳嗽痰多、寒痰湿痰、便秘等症。

总的来说，赤小豆可以和陈皮一起煮的，最多的是做成陈皮红豆粥。赤小豆和陈皮具有各自的功效与作用，两者煮水喝可以利水消肿、理气健脾、解毒排脓、燥湿化痰、润肠通便等。建议在医生指导下适量饮用。

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