新会陈皮大红柑和青皮柑的区别

新会陈皮大红柑和青皮柑的区别一般体现在采收时间、外观形态、香味和口感、药用功效、等方面，以下具体分析。

一、采收时间

1，青皮柑

在日常中青皮柑一般在每年的8-10月采收，这个时候果实尚未成熟，果皮颜色偏青绿色，皮较硬，油室饱满。

2，大红柑

大红柑一般在每年的11-12月进行采收，此时大红柑的果实已经成熟，果皮呈鲜艳的橙红色，皮厚且软。

二、外观形态

1，青皮柑

青皮柑的果皮较薄，表面光滑，油室明显且密集。由于未成熟，果实较小，果蒂部分相对较硬。

2，大红柑

大红柑的果皮厚实，质地柔软，表面有光泽。果实相对较大，果蒂部分较为圆润。

三、香气与口感

1，青皮柑

青皮柑的香气浓烈，带有清新的柑橘香和淡淡的青涩味。其口感较为辛辣、苦、刺激性强。

2，大红柑

大红柑的气味浓厚，带有浓郁的香气，口感偏温和、味甜、带有淡淡的柑橘的酸味、苦味较淡。

四、药用功效

1，青皮柑

青皮柑主要有疏肝破气、消积化滞的功效。常用于肝郁气滞、胸胁胀痛、疝气疼痛、食积气滞、脘腹胀痛等症状的调理。

2，大红柑

大红柑主要侧重于理气健脾、燥湿化痰。对于脾胃气滞、腹胀、消化不良、咳嗽痰多等情况有较好的调理作用。

总之，新会陈皮大红柑和青皮柑的区别总结来说，大红柑性质是温和的。青皮柑的特点是挥发油较高。有养脾行气的作用，极易储存，适合煲汤凉茶。然而大红柑性质稳定，收藏价值高，具有理气健脾，燥湿化痰的好处。

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