怎样知道新会陈皮是否染色

要想知道新会陈皮是否染过色，需要了解真正的陈皮是什么样的颜色，还可以通过泡水测试、观察油室、闻气味、刮表皮测试等方法来判断。下面详细告诉大家该如何操作：

怎样知道新会陈皮是否染色

1.观察颜色‌

真正的新会陈皮是经过长时间陈化后形成的，外表颜色自然，外表面为褐黄色、棕红色或深褐色，而内表面为淡黄白色，表面有自然的皱纹和油光。而染色陈皮的外表颜色过于鲜艳，不自然，内囊颜色不均匀，可能是浸泡导致的非自然剥落‌。

2.泡水测试‌

用热水浸泡陈皮，真正的新会陈皮不会掉色，煮出来的颜色会是淡淡的青黄色，长时间浸泡也只会变成淡黄色或琥珀色。如果新会陈皮掉色，尤其是掉色严重或变成褐色、普洱色等，那很可能是染色的‌。

3.观察油室‌

真正的新会陈皮表面有无数排列整齐、紧密相连、大小均匀、规律分布且凹入的油点。而染色陈皮的油室可能被颜色染得发白反光，不自然‌。

4.闻气味‌

真正的新会陈皮香气醇厚浓郁，味轻微辛而不甚苦，时间越长而愈发奇香。而染色陈皮可能带有刺鼻的化学气味‌，没有陈香味。

5.刮表皮测试‌

用指甲轻刮新会陈皮的表皮，正常的陈皮刮过的地方会有泛油光。而染色陈皮的表皮可能没有这种油光反应‌。

总的来说，知道新会陈皮是否染色的方法有很多，主要包含观察颜色、泡水测试、观察油室、闻气味、刮表皮测试。如果自己不确定的话，还可以找权威的检测机构进行检测。

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