新会陈皮核桃栗子粥的做法和功效

新会陈皮作为广东三宝之一，自然也是许多广东人制作药膳的主要食材。粤菜中又有很多顺应时节而产生的美味佳肴，“新会陈皮核桃栗子粥”（养肾粥）就是其中的一道。这道粥品非常适合在“小雪”节气前后来食用，因为“小雪”是一年之中寒潮和强冷空气活动最为频繁的节气，而且意味着之后的天气会越来越冷的同时降水量也会加大。因此在这个时节，养生的主要目的是为了“养肾”。“小雪”时气温降低的同时，人的胃口也会因为低温而变好，因此可以多吃一些温补和益肾的食物。

养肾粥所需要的食材

1. 新会陈皮7克
2. 大米50克
3. 板栗100克
4. 核桃肉35克
5. 枸杞15克

养肾粥的做法

第一步：首先要把栗子和核桃表面的内皮祛除干净。

第二步：将所有的食材用清水充分清洗后，放入清水中浸泡。

第三步：把所有食材一次性的倒入电饭煲内，加入适量的纯净水后，开启相应的煮饭模式（煮制的时间尽量在2小时左右，保证所有食材软烂）。

第四步：开锅后可以适当的撒上一些葱花或者食用盐调味即可。

养肾粥主要食材的功效

核桃：核桃中含有大量的蛋白质和核桃多酚，因此具有非常好的抗氧化活性，而且能够减少不饱和脂肪酸的氧化损伤。并且经常食用一些核桃，还可以促进脑部神经的发育，提高记忆力。

栗子：栗子具有补肾强腰的功效，另外对于增强脾胃功能也有一定的作用。

新会陈皮：新会陈皮富含的挥发油成分可以温和有效的刺激人体肠胃功能。

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