蒸过的陈皮好还是自然晒的好

蒸过的陈皮好还是自然晒的陈皮好？这个问题其实一直都有争论，有的人喜欢蒸的陈皮，认为蒸的陈皮好；而有的人则认为自然晾晒的陈皮更好。

其实，陈皮之家认为，蒸陈皮和晾晒陈皮都有各自的缺点和优点，不存在绝对的哪个好。经过这么多年的发展，两种泡制陈皮的方法可以发展到如今，证明都有其存在的必要。下面说说它们之间的不同：

蒸陈皮和晾晒陈皮的不同

1、 营养成分的不同

无论是蒸过的陈皮还是自然晒的陈皮，它们的营养成分都非常丰富。其中，陈皮中含有丰富的挥发油、多种维生素、矿物质等成分，具有很好的保健作用。

不过，由于蒸过的陈皮在蒸制的过程中可能会流失一部分营养成分，因此自然晒的陈皮在保持营养成分方面稍微优于蒸过的陈皮。

2、 药效的区别

陈皮的主要功效在于健脾开胃、化痰止咳、行气化湿、解酒等方面。蒸过的陈皮和自然晒的陈皮在这方面并没有太大的差别，都可以发挥出陈皮的药效。

不过，需要注意的是，蒸过的陈皮在蒸制的过程中可能会失去一部分药效，所以如果要发挥最佳的药效，建议选择自然晒的陈皮。

3、 口感的不同

蒸过的陈皮和自然晒的陈皮在口感上也有一些不同。蒸过的陈皮经过蒸制后，呈现出黄色或棕色，表皮比较光滑，口感较软，比较易于嚼碎。

自然晒的陈皮则呈现出淡黄色或淡棕色，表皮比较粗糙，口感比较硬，需要较多的时间嚼碎。不过，这并不影响陈皮的药效。

蒸过的陈皮好还是晾晒的陈皮好

综合来看，蒸过的陈皮和自然晒的陈皮都有其优缺点。

如果您更注重营养成分和药效，建议选择自然晒的陈皮；如果您更注重口感和嚼碎的难易程度，建议选择蒸过的陈皮。

不过需要注意的是，市场上有一些添加了化学药剂的陈皮，这些陈皮不但无法发挥保健作用，还可能对健康造成危害。

因此，在购买陈皮时，建议选择有信誉的品牌和商家，并检查产品标签，避免购买质量不好的陈皮。

总之，蒸过的陈皮和自然晒的陈皮都有其优缺点，需要根据个人实际需求选择。不过，无论选择哪种陈皮，都需要注意产品质量和安全问题，避免对健康造成不良影响。

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