5年陈皮是黑色的正常吗

有个朋友在网上买了5年陈皮，回来后发现是黑色的，就跑来咨询，问我5年陈皮是黑色的正常吗？我告诉她，5年陈皮无论如何都不可能是黑色的，这种颜色只能说明是经过人为加工的，最好不要喝。

5年陈皮黑色的为什么不正常

为什么5年陈皮正常情况下不可能是黑色的呢？如果你加微信 jjg733 免费领了3个年份的体验装，对比一下就会明白。

陈皮的颜色是随着年份的增加而逐渐加深的，超过10年的陈皮才会出现深褐色或偏黑色的颜色，就连15年的老陈皮都不可能是完全黑色，至于5年陈皮更不可能是黑色的。

5年陈皮是黑色的原因

1、湿仓陈皮

如果是湿仓陈皮，那么有可能是黑色的。因为湿仓是在高温、高湿的环境下，让陈皮进行发酵，从而加快内部物质的转化，但在发酵的过程中，陈皮的颜色会发生很大的变化，变成黑色。

湿仓发酵的过程，虽然是最人工干预下，不会出现变质和发霉，但对陈皮营养物质造成破坏，颜色改变等是是无法阻止的，因此湿仓陈皮的颜色比干仓陈皮深很多，大多都会发黑。

2、染色皮

陈皮的湿仓存储，需要有比较高技术，否则高湿高温的环境下，容易造成陈皮大范围的发霉变质。因此，很多小作坊加工陈皮，就用人工染色的方法。

最常见的就是选择劣质普洱茶去煮陈皮，煮出来的陈皮会带有普洱茶的茶香，结合陈皮本身的香味，假冒老陈皮。但普洱茶的颜色比较重，长时间煮会发黑，因此5年陈皮会被煮成黑色。

3、可能发霉过

当然，也有可能买到的陈皮在保存过程中曾经出现过发霉的现象，虽然后期经过了处理，重新晾晒，但陈皮却已经变质发黑。

不管是以上哪个原因导致的5年陈皮发黑，这样的陈皮都不建议食用，很可能会对身体健康造成危害。

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